Карамелизирани круши с шоколадов сос от Силвена Роу

Благовест Аргиров оценява женската красота в студиото на Силвена Роу – тази събота от 18:00 часа в „Щипка сол” по bTV

Тази събота, 16 ноември, от 18:00 часа в „Щипка сол” по bTV Силвена Роу ще провери кулинарните възможности на певеца Благовест Аргиров  в приготвянето на ароматни ястия с най-пикантните подправки от световната кухня. Менюто, което ще приготвят в студиото се състои от  корма къри, агнешки котлети с босилеково олио и карамелизирани круши с шоколадов сос.

Братята Мартин и Александър Петрови ще премерят сили със Силвена в приготвянето на предястие с риба тон и ароматно свинско бонфиле, а дали „комисията” ще оцени по-високо нейния вариант на шоколадови бонбони или този на шеф Ивайло Петков, зрителите на bTV ще видят в „Щипка сол” –в събота от 18:00 часа по bTV.

Гледай видео записи от предаването онлайн

Необходими подправки:

Корма къри

2 с.л. зехтин
1 глава лук, ситно нарязан
1 скилидка чесън, стрита
1 зелена люта чушка, ситно нарязана
Зелен кардамон, леко смачкан
¼ ч.л. куркума
1/4 ч.л. млян кимион
¼ ч.л. сол
1 ч.л. доматено пюре
100 мл вода
2 пилешки гърди, на тънки резени
100 мл кокосово мляко
100 г бадеми, смлени
1 ч.л. къри на прах
½ ч.л. настърган джинджифил

Агнешки котлети с билки и босилеково олио

2 агнешки котлета

Микс от зелени подправки:

магданоз
копър
див лук
мащерка
кромид, настърган
чесън

Винегрет: горчица, зехтин, лимонов сок

За босилековото олио:

150 мл зехтин

150 г босилек

Карамелизирани круши с шоколадов ганаш

2 добре узрели круши
сокът и кората от 1 портокал
1 с.л. мед
1 пръчка канела
звездовиден анасон

За соса:

200 г тъмен шоколад
120 мл сметана

 
По темата: ,