Люта чорба от Валери Нешов и Фиеста ТВ

Акценти от програмата на Фиеста ТВ за седмицата от 10 до 16 юни

Люто лято

Халапеньо, Серано, Хабанеро – това не са имена на джипове, а на различни сортове люти чушки. Апетитът за люто е субективен, но без пикантно не бива, все пак сме балканци. Казват, че лютото помага горенето на калориите, а Жак Пепен ще ни покаже как да направим домашна салса „пико ди гайо“ или клюна на петела.

Домашното е новото черно, така че вадете тефтера и химикалката и записвайте. Освен това лютото консервира останалите съставки и салсата може да издържи няколко седмици в хладилника – още една причина да влезете в кухнята. Пуснете си „Ред Хот Чили Пепърс” и поиграйте с лютите чушки.

Има и рецепта за сладичко – та не му мислете, следвайте маестро в олекотената „Бърза кухня ала Жак Пепен“ през седмицата от 12.00, 18.00 и 22.30 ч.

Люто и слънчево над Полуострова

Люта чорба ще видим и при Валери Нешов, а също старинен начин за ловене на риба. Не ви го препоръчваме – вече е забранен, показваме го само за обща култура. Виж, пъстървата на Нешов си струва, макар че не е толкова лесна за правене като бракониерството. Домакинът му ще покаже и друг вид риболовен капан на име Каменица. От него ще научим също, че речните раци са показателни за чистотата на реките. Ако водата е замърсена – раци няма. Няма и чорба.

Приключения, изтънчена авторска кухня и люта тетевенска чорба гледайте в „Полуострова на съкровищата“ от 11.30, 17.30 и 22.00 ч.

Гурме срещу лакомия

Посланието да опазим природата се чете между редовете и при Тод Инглиш. Неговите гастрономични приключения  в легендарния рибарски град Нантакет си заслужават, но ако хората безогледно бяха застроили и индустриализирали китния остров, сега щяхме да знаем за кулинарните традиции на Нантъкет само от „Моби Дик“.

Местните обаче са озаптили инвеститорската лакомия в името на гурме удоволствието, затова днес можем да се насладим на „Кулинарните приключения на Тод Инглиш“ от 10.30, 16.30 и 21.00 ч.

 
По темата: ,