Пиле в сладко-кисел сос – лесна рецепта от Фиеста ТВ

Акцент от програмата на Фиеста ТВ за седмицата от 26 май до 1 юни

Сара срещу снобизма в кухнята

Тя е навсякъде – модерната тенденция любителите готвачи да придобиват все по-професионални умения и апаратура. Всеки пети вече е бил поне на един готварски курс, вкъщи има бутилка с азот или уред за готвене sous vide. Приятели, с които сте си делили пицата, поръчана по телефона, днес ви канят на седемстепенно меню, а разговорът се върти около полуопушените скариди в чатни от зелени краставички. За да върнете визитата, ще ви се наложи и на вас да посетите един-два курса и съответния ден да си вземете отпуска, за да може да се приготвите, както трябва.

Какво стана с доброто старо готвене?

Нищо му няма, то винаги си е било тук. И когато ни омръзне от опушените сфери аюрведическо масло с ароматни билки, едно надзъртане в кухнята на Сара Молтън ще ни дойде освежително. Сара, жена с няколко кулинарни научни степени, не се бои да извади някоя консерва, да използва замразени зеленчуци, колбаси и даже кетчуп и майонеза от магазина. Тя не ни проглушава ушите, колко е важно да се храниш локално, как е хубаво да насърчаваш пермакултурата и фермерът да ти е пръв приятел. Сара Молтън използва полуфабрикати и консерви точно като всички нас, които нямаме време за сложни гурме изпълнения всяка вечер. Предложенията на Сара са подчинени на идеята за простота и бързина. Тя приготвя домашни версии на различни етнически ястия от фейжуада до пиле в сладко-кисел сос, но така, че и аматьор да се справи за не повече от 45 минути.

Гледайте „Какво да вечеряме със Сара“ от 10.00, 16.00 и 21.00 ч. през почивните дни.

 
По темата: ,